Matcha Latte Perfecto
Share
Un buen matcha latte no debería saber excesivamente amargo, ni perder por completo el sabor del matcha entre leche y azúcar.
La clave está en el balance: un matcha de calidad, buena preparación y una leche que acompañe sin opacar.
¿Qué necesitas?
— 4 a 6 g de matcha (Dependiendo de que tan intenso te guste el sabor)
— 50 ml de agua caliente
— 150 - 180 ml de leche
— 4 gr de Miel de Agave
— Chasen, espumador o shaker
— Colador fino
Temperatura ideal del agua
Entre 70°C y 80°C.
Usar agua hirviendo puede quemar el matcha y hacerlo más amargo.
Preparación
- Cierne el matcha en un bowl o vaso para evitar grumos.
- Agrega el agua caliente.
- Bate el matcha hasta lograr una mezcla lisa y ligeramente espumosa.
- Calienta y espuma la leche aparte o sirve hielos y leche en un vaso para latte frio
- Agrega la leche al matcha lentamente.
- Endulza al gusto si lo deseas.
Y listo ✨
¿Qué leche usar?
Cada leche cambia muchísimo el resultado final.
— Avena: más cremosa y naturalmente dulce
— Coco: más tropical y cremosa
— Entera: textura clásica y balanceada
Si prefieres usar almendra te recomiendo mezclarlo con avena o coco para que no sepa tan intenso a almendra.
Tips para un latte MUCHO más rico
— Usa matcha de buena calidad
— Siempre cierne el matcha
— No uses agua hirviendo
— Bate primero el matcha con poca agua antes de agregar leche
— Evita saturarlo de azúcar para poder percibir el perfil del té
Iced Matcha Latte
Para versión fría:
— Prepara primero el matcha igual
— Llena un vaso con hielo
— Agrega leche fría
— Vierte el matcha encima
✨ Puedes hacerlo en capas o mezclarlo completamente.
Más que una bebida
Preparar un matcha latte también puede ser un ritual.